牛腩手工拉面的做法 牛腩手工拉面怎么做

“冷冷的寒风中，回到家能来碗热腾腾的拉面，配上大块牛腩，重点还是自制的，应该是一种美好心情的结局😋”

食材明细

• 五香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

牛腩手工拉面的做法步骤

• 1、这个过程有点繁琐，所以简单说明。面粉打入鸡蛋加入温水搅拌成絮，揉成光滑面团醒发30分钟。然后反复揉按，这样会很劲道。然后分几小团后表面摸些许食用油，再静至10分钟。

• 2、牛腩可以提前熬煮好。牛腩买回来切大块焯水后，电压力锅放入香料包，牛腩，生抽，老抽，盐，（糖、黑胡椒粉一点点）加些许清水，熬煮软烂再切小块备用！

• 3、取小团面揉成小长条⭕起来再刷少许食用油静至30-60分钟。

• 4、西红柿去皮切小块，香菜，香葱切碎放入食用碗（碗里加入一点生抽，鸡粉，盐）

• 5、炒锅放些许食用油，倒入西红柿，加点盐，炒出茄汁，倒入适量清水，煮开。

• 6、拉面很多种，挺好玩，但不能心急，要慢拉

• 7、这种是一条面拉细直接下锅

• 8、左边煮面放生菜，右边煮好茄汤（茄汤倒入之前准备有香葱，香菜的碗里）

• 9、捞出拉面，生菜，加入准备好的牛腩。来吃啦！

• 10、简单。美味😋😋😋

小窍门

由于过程不一定有拍照，所以不明白可提出。哈哈😃