香菇卤面的做法 香菇卤面怎么做

“卤面是我永远无法忘怀的童年记忆~”

食材明细

• 五香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香菇卤面的做法步骤

• 1、河南的卤面通常会放豆角，因为我不爱吃，所以我把豆角改成了香菇。

• 2、香菇切成片，黄豆芽去根，打理干净。

• 3、面条是用的机器做的湿面条，锅里水烧开，蒸七分钟。

• 4、然后将面趁热抖散。

• 5、炒锅倒油，烧热，炒肉丝。

• 6、肉丝变白，将大蒜和葱段炒香。

• 7、炒香菇。

• 8、锅里加入高汤，如果没有高汤，直接加开水，加点五香粉，小火熬十分钟。

• 9、熬菜可以让肉和香菇的味道进入汤里，从而使面条更好吃。然后把黄豆芽放进去。

• 10、将菜放在边上，把蒸过的面条放在汤里，不断翻动，让面条充分吸收汤份。

• 11、然后将已经拌好的面条，重新入回蒸锅，大火七分钟就可以吃了。

• 12、汤的多少直接影响到面条的口感谢，所以加汤是个关键。蒸好的面条，味道香浓，嚼劲十足，来一碗吧。