香菇卤猪脚的做法 香菇卤猪脚怎么做

“　糖不仅含有丰富的糖分，还含有软化肉质的苏打成分，很适合用来炖煮肉类，使其软嫩鲜香之余，还略带甜味。今天做的香菇卤猪脚，是选用肉厚、胶质重的猪前脚为主料，经飞水爆炒后，与可乐一同炖煮至肉烂汁浓即成！

　　”

食材明细

• 五香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

香菇卤猪脚的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、猪脚飞水

• 3、生姜，八角，茴香，大蒜，辣椒先炒过

• 4、加入茶油

• 5、倒入飞过水的猪脚

• 6、倒入老抽爆炒

• 7、倒入香菇

• 8、加入高汤莫过猪脚

• 9、慢慢炖，炖到水干收汁，放点糖

• 10、出锅，上桌

小窍门

如果怕腥可以飞水时加入点醋