香菇卤豆干的做法 香菇卤豆干怎么做

“香菇的营养价值（来自网络）
1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。
2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香菇卤豆干的做法步骤

• 1、干香菇提前用热水泡软，泡香菇的水过滤一下，留着备用。

• 2、将香菇洗净，去根，切丁。

• 3、五香豆干洗净，切丁。

• 4、炒锅中放入鸡油一块，倒入泡香菇的水和鸡汤煮开。（没有鸡油的话就用色拉油将香菇炒出香味）

• 5、倒入香菇丁和豆干丁。

• 6、煮至汤汁收干，加盐调味。

• 7、出锅。

小窍门

没有鸡油的话就用色拉油将香菇炒出香味，再倒入豆干，鸡汤和香菇水。