香菇肉丁打卤面的做法 【辽宁】香菇肉丁打卤面 香菇肉丁打卤面怎么做

“炸酱面、打卤面是我们北方家庭餐桌的常客，简单易做老公最爱吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香菇肉丁打卤面的做法步骤

• 1、木耳热水泡开切丁。香菇焯水过凉切丁。猪肉切丁，黄瓜擦丝，葱花少许备用。

• 2、准备食材过程中烧水煮挂面，煮好过凉备用。

• 3、锅中加适量油温火滑炒肉丁，加猪油化开，加葱花爆香，加香菇丁、木耳丁翻炒，加生抽、老抽、盐、花椒粉同炒。

• 4、加适量水稍煮，加水淀粉勾芡至浓稠，加少许辣椒油提味，卤汁完成。

• 5、将卤汁浇到面条上，上面撒一些黄瓜丝，翻拌均匀即可享用。

小窍门

我不爱吃肥肉，肉丁有点瘦，所以加了一匙猪油，老抽多放半匙，为了卤汁上色更好看。