开胃凉面的做法 开胃凉面怎么做

“凉面不但口感香醇，还含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素b2和E”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

开胃凉面的做法步骤

• 1、先将面条煮好，捞出用凉水过凉，放在案板上，撒上香油，搅拌均匀备用。

• 2、在切好葱，姜，蒜，青笋丝备用。

• 3、然后再将面条装入盘中，放上青笋丝。

• 4、开始调料，加入油辣子，姜末，蒜末搅拌均匀，加入花椒油适量

• 5、再加入鸡精，味精，白糖，搅拌均匀。

• 6、然后再加入生抽，米醋，搅拌均匀。

• 7、最后浇上汁，撒上葱花，即可使用。

小窍门

煮面条不要煮的过软。