好吃的酒糟闷小龙虾怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:25分钟

酒既可以去腥又可以使食物的鲜味发挥出来，但有时酒的味道会影响食物的口感，这时酒的替代品——酒糟就派上用场了。酒糟相对于酒来说酒精度相对较低，还具有发酵后米的香甜，用于制作小龙虾再合适不过了。酒糟闷小龙虾即可保留下龙虾的鲜美，又重复利用了酒的残留物酒糟，做到了节约粮食，还满足了口福，一举几得。

主料

小龙虾 ：500
酒糟 ：50

辅料

蒜 ：5
葱 ：3
姜 ：10
生抽 ：3

具体步骤

把小龙虾处理干净，放入热水中焯熟，过滤

放入适量的油爆炒蒜姜和酒糟后加入小龙虾继续爆炒

加入盐和生抽，可根据个人口味加入适量的干辣椒，加点水中火焖15分钟，起锅前加入葱和少量的料酒。