创意艺术面点的做法 创意艺术面点怎么做

“面的可塑性千变万化，层出不穷。随着人们生活水平的提高，面食不仅仅限于饱腹之需，人们往往通过面食艺术传递一种浓郁的、温馨的内在精神的追求。呈现的逼真的面点形态、颜色的变化从中体会品尝美食带来的浪漫、惬意之感，使人们在憧憬美好生活的同时，使饮食文化得到不断的创新与提升。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

创意艺术面点的做法步骤

• 1、紫薯蒸熟捻成泥状。

• 2、南瓜去皮切片蒸熟捻成泥状。

• 3、和成两种颜色的面团反复揉至光滑饧发。

• 4、将面团分成一种为50/个，另一种25/个的剂子。

• 5、将紫色大面剂包黄色小面剂。

• 6、包好的面团。

• 7、先用手轻轻压扁。

• 8、再擀成薄厚适度的面皮。

• 9、将圆形面皮切等分条状，并将条状翻至有双色面的一侧。

• 10、用南瓜面扣出两片小花点缀在菊花坯中间做花蕊，一朵漂亮的创双色菊花艺术面点坯呈现在眼前。

• 11、这是用黄色面包紫色面做成的另一种菊花艺术面点坯。

• 12、做好的菊花艺术面点坯很漂亮的形状与颜色搭配。

• 13、饧制中的面点坯。

• 14、面点饧发中。

• 15、笼屉中二次饧发好的面坯，冷水上锅水开后蒸8至10分钟(因为比较薄)即可。

• 16、饧发好的黄色菊花面坯入蒸制8至10分钟。

• 17、蒸熟的成品菊花艺术面点。

• 18、使品尝美食浪漫、惬意……

• 19、创意艺术面点，不仅仅限于饱腹之需，更主要的是通过巧妙构思及颜色搭配、呈现的不同形态给人以意境之美，使人们憧憬美好生活的同时，使饮食文化不断得到创新及提升。