甜心艺术欧包怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
黄油 :50
高筋面粉 :900
酵母 :12
白糖 :30
早餐你一般说些什么呢,其实大多数的人早上就会选择吃包,因为很多的人都是为了方便和快捷。市场上有很多包类,但是今天我要推荐一种健康又好吃的包。艺术欧包,这种包不仅仅简单美味,而且很方便吃用,并且它可以保存久一些,艺术欧包好吃
主料
低筋面粉 :100黄油 :50
高筋面粉 :900
酵母 :12
辅料
盐 :15白糖 :30
具体步骤
1.先将高粉900克,低粉100克,酵母12克,盐15克,白糖30克,黄油50克混合称好。
2.称冰水700克。
3.将1.2部分混合倒入和面机,慢速搅拌均匀。
4.将面打至完全扩展。
5.如图是完全扩展拉膜状况。
6.打好的面团取出,烤盘中撒面粉,然后把面团弄成圆形静止,发酵40分钟左右。
7.发酵好的面团取出,切成6个90克,1个80克面团备用。
8.取80克面团擀成面皮,一定要够大,要圆形的噢。
9.将面皮盖在竹藤篮的中间,铺好。
10.取剩下6个90克面团,以包包子的手法包圆后,以此摆开,如图所示。
11.用小刀在中间凸起部分平均切成6份。
12.然后把每份外翻只面团上,盖好。
13.取一个烤盘,撒上面粉,然后将竹藤蓝倒扣,面团出模。
14.进烤箱220度,烤30分钟。前2分钟打3次蒸汽,后面关掉蒸汽烤28分钟。
15.出炉啦~~漂亮吗???
重点的烘烤的时间温度要把握好~~