鲜肉包子的做法怎么做好吃又简单
主料
面粉 ：400辅料
水 ：220料酒 香油 ： 各1勺
酵母 ： 6克
半肥瘦肉馅 ： 300克
生抽 蚝油 ：各 2勺
豆瓣酱 ： 3勺
葱末 姜末 ：适量
具体步骤
酵母加入适量温水里搅拌均匀
把酵母水及油加入面粉中
分次加入220克水，边加边用筷子搅拌
直至没有干粉，呈絮状
揉成光滑面团，盖上保鲜膜 ，室温发酵40分钟左右
发酵好的面团取出，揉匀，分成小块，这点包子皮分量我做了16个包子
把每小块面团揉圆，擀成中间厚四周薄的圆形面片
包入肉馅
右手拇指，食指捏住面皮边沿打褶，直至收口捏拢封口
包好的包子，底下垫一小块油纸，放入蒸笼，醒15分钟，冷水上锅，水开后，蒸15分钟。关火后，过3-5分钟，再开盖
馅料做法：半肥瘦肉剁碎，我直接用搅拌机搅的
肉馅分三次加入100克水。
搅拌至肉馅完全吸收水分
加入生抽、料酒、蚝油。
搅拌均匀
加入豆瓣酱搅拌均匀
加入葱末姜末搅拌均匀。最后加入一勺香油拌匀即可
