诱人的鲜肉包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

糖 ：一小勺
中筋面粉 ：500
清水 ：270
干酵母 ：一小勺

辅料

生抽 ：一大勺
盐糖 ：适量
老抽 ：几滴
淀粉 ：2小勺
料酒 ：一大勺
耗油 ：一小勺
肉馅 ：350
香油 ：两大勺
白胡椒粉 ：一小撮
葱花 ：适量
姜泥 ：适量

具体步骤

1.把糖倒入温水中溶解，在水中加糖能把酵母快速的活化起来，把干酵母洒在水面上，大概十几分钟后会发现浮在水面的酵母融化开始起泡了，说明都活化了

2.把酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，均匀后捏成面团，转到面板上继续揉，一直把面团揉到表面光滑细腻的程度，放到碗中在温暖的地方发酵，一般1-2个小时即可

3.把肉馅和各种调料加在一起，肉馅不要太瘦，如果太瘦可以加点油，先充分搅拌让肉馅先发粘，然后将100ml清水分3次加入，每次加入使劲搅拌，让肉馅充分吸收，这样包子会有肉汁

4.面团发至两倍大的时候，放到案板上二次揉面到光滑，切成等份，撮圆按扁，用擀面杖擀成中间厚两边薄的面片，擀到比手掌略大，不需要太薄

5.把一大勺肉馅放到中间，首先捏起一个角，让它形成一个褶，然后把接下来的面不停的捏在这个褶上，你可以用另一只手的拇指来扶住一下尽量让每个褶子均匀，一个包子大概打10-16个褶，到最后要收口的时候把手上捏着的面转一圈再捏紧

6.放在蒸锅里盖盖子等它二次发酵，大概10-15分钟，等发现包子又长大了一些就可以蒸了，等水开后再蒸15分钟，关火后等两三分钟。