锅包肉的做法 锅包肉怎么做

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

锅包肉的做法步骤

• 1、里脊肉切大片。

• 2、加入盐和料酒腌半个小时。

• 3、切好配菜备用。

• 4、土豆淀粉加水泡半个小时以上。

• 5、倒掉表面清水，搅拌均匀，放入肉片，让浆均匀裹在肉片上。

• 6、裹上湿淀粉的肉片，薄薄粘一层干淀粉。

• 7、锅内倒油烧至五成热，将肉片逐片下入，炸熟。

• 8、捞出来控油。

• 9、升高油温，倒入肉片炸酥后捞出来。

• 10、调糖醋汁，把白糖倒进白醋中搅拌融化，在加入少量盐和鸡精。

• 11、锅里倒少量油，倒入糖醋汁炒成糖浆。

• 12、倒入肉片和配菜翻炒。

• 13、翻炒均匀。

• 14、出锅，酸酸甜甜锅包肉。