萝卜皮拌海蛰头的做法 萝卜皮拌海蛰头怎么做

“海蛰，是我们家乡的特产。吃海蛰，也是家乡人的习惯。无论婚宴请客还是朋友聚会，餐桌上都少不了海蛰。
前几天同学聚会，去了一家新开的酒楼，其中有一道冷盆，就是凉拌海蛰。
只是用萝卜皮拌的。那萝卜皮特有的辛辣味，与海蛰的鲜脆，倒是很搭，所以回到家，就学习做了一次。

海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。古医籍《归砚录》中称海蜇：“妙药也。宣气化痰、消炎行食而不伤正气。故哮喘、胸痛、胀满、便秘、带下和小儿疳积等症，皆可食用。
常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

萝卜皮拌海蛰头的做法步骤

• 1、准备食才

• 2、海蛰头用清水浸泡半天，（换3次水）

• 3、洗净，片成薄片，沥干

• 4、萝卜洗净，用刀把萝卜皮削下，

• 5、把萝卜皮切成段

• 6、用盐揉一下，洗去汁，沥干

• 7、放葱花

• 8、在葱花上浇上热油搅拌好，

• 9、放下海蛰头

• 10、加盐，鸡精，麻油，胡椒粉，搅拌均匀

• 11、即可装盘.

小窍门

1.服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
2.萝卜皮要用刀削，不要用刨的，这样萝卜皮才有一定的厚度。萝卜皮的宽与厚度都要一致。