捞拌蛰皮的做法 捞拌蛰皮怎么做

“捞拌菜就是把提前冰镇好的捞拌汁浇在加工好的原料上面．再拌匀而食的一道菜。海蜇皮有清热解毒、消肿降压、软坚化痰、有抑癌作用。捞拌蛰皮凉爽开胃、清香可口，故颇受人们的喜爱。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

捞拌蛰皮的做法步骤

• 1、原料如图，海蜇皮浸泡去盐后，用80度热水冲泡后过凉控水；

• 2、黄瓜洗净切丝垫底；

• 3、将蛰皮放在黄瓜上面；

• 4、浇上捞拌汁撒上辣椒末即可。

小窍门

1、现成的捞拌汁超市里有售。自制捞汁的做法很多，现附上一个：美极鲜味汁50克、海鲜汁500克、香醋300克、苹果醋200克、冰糖水200克、泰椒5克搅拌均匀