凉拌鲜海蛰的做法 凉拌鲜海蛰怎么做

“凉拌鲜海蛰
都说这是大连人独享的美味，但我并不这么认为。因为海蛰并不是大连特产！黄海，渤海湾都有的！但凉拌海蛰大连人的做法和味道，堪称一绝！想吃吗？那就到大连转一转，我在给您唠叨几句，够你吃到“满肚而归”的！😄”

食材明细

• 其他 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌鲜海蛰的做法步骤

• 1、鲜海蜇一头，清水冲洗干净！

• 2、先用刀沿海蜇薄厚交界处，割断，将薄处原料切丝。

• 3、中间肉厚处，先直径一切为二，用刀片薄成两片或三片，切丝。放入盆中再洗一次，加入冰块备用。

• 4、青红辣椒、蒜切米，小米辣（有的地方叫泰椒）顶刀切碎，香菜切碎末。

• 5、海蜇丝控净水，加入上图中切好的碎米，加入盐、味素少许、蚝油、辣鲜露、白糖、白醋拌匀，装入下边垫黄瓜丝的碗里！完成

小窍门

1，海蜇一定洗净头部杂质和粘液，切完后一定要再洗一两次，否则会咸的。
2,切好放盆中最好放入冰块，冰镇！很有风味的。
3，切完的海蜇要尽快拌，时间越长，脱水越厉害～会变少的！
4，细心的美友会发现我没放芝麻将和辣椒油！喜欢味道醇和香浓的可以加的！我喜欢味道清爽的，就没加。这个随个人口味加减啦。哈哈！