美味的白切猪肘怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

白切猪肘这道美食可谓备受人们的喜爱，不仅制作简单而且味道鲜美。所需要的食材主要为猪肘、大料。猪肘富含丰富的胆固醇，不宜于长期食用，但是偶尔使用味道鲜美，口感爽滑好吃极了，搭配上大料等多种食材的精心辅佐，经过高温的处理，令人垂悬欲滴。

主料

猪肘 ：适量

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
大料 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

(1)新鲜猪肚去肥油，翻转后，用水冲洗，刮去肚面上的黄色黏液再冲洗，然后加入生粉、精盐，大力揉搓猪肚约15分钟后冲洗净。

(2)洗净的猪肚放入已烧开的热水内，加入八角、白胡椒、姜片，转用慢火煲50分钟至熟，熄火浸10分钟，取出，等稍凉，切片上碟便成。

(3)食用时蘸沙姜豉油。口味成鲜，姜汁浓郁，色形美观。肉厚而味爽。