啫啫沙姜鸡的做法 啫啫沙姜鸡怎么做

“不加一滴水，皮爽肉嫩，鲜美可口。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 焗 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

啫啫沙姜鸡的做法步骤

• 1、三黄鸡半斩件，放盐，酱油，糖，胡椒粉，生粉，抓匀腌制20分钟。

• 2、准备:洋葱，蒜头，沙姜，老姜。

• 3、热锅，放一块鸡油下去煸炒出油，再放入姜，蒜，沙姜小火煸炒出香味。

• 4、再放入腌制好的鸡肉，入锅先不要翻炒，稍微的煎制一会儿。

• 5、三分钟左右翻另一面也煎制一会儿。

• 6、煎得鸡肉有点焦黄的样子，然后大火翻炒一下下，沿着锅边淋一点米酒去腥增香。

• 7、马上盖上盖子，转中小火焗五分钟左右。

• 8、再打开盖子，真的很香，鸡肉基本上是熟透了的。

• 9、最后放入洋葱大火翻炒一会儿洋葱熟了就可以了。

• 10、如图所示，完成了。

• 11、成品图。

• 12、成品图。