冰脆爽口苦瓜的做法 冰脆爽口苦瓜怎么做

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

冰脆爽口苦瓜的做法步骤

• 1、苦瓜一根，洗净。

• 2、切成寸断。

• 3、将苦瓜的绿皮削下来，想要脆，最好不要带白色的芯。

• 4、将苦瓜绿皮改刀切丝。

• 5、苦瓜丝浸泡在饮水机制的冰水里或凉开水加冰块，放入冰箱，浸泡2小时（去除一部分苦味及吃起来更爽脆）。

• 6、取出倒掉冰水，放入白醋、白糖、适量盐，搅拌均匀。

小窍门

搅拌均匀即可。