香喷喷的鱼肉馅饺子怎么做好吃又简单
鱼肉馅饺子是我国的一道传统菜品，我们经常吃的饺子是猪肉馅或蔬菜馅的，但是鱼肉馅的饺子别有一种独特的口感，精细选材，精心制作，味道鲜美多汁，饺子外形清透，饺子皮较薄而肉馅分量足，吃起来异常满足，而鱼肉本身就很具营养价值，值得品尝和自己亲自烹制。
主料
饺子皮 ：400草鱼 ：1300
辅料
蛋清 ：1只胡萝卜 ：半根
生粉 ：2汤匙
胡椒粉 ：半茶匙
大葱 ：1根
黑木耳 ：20
油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：2汤匙
白砂糖 ：1汤匙
具体步骤
1.整鱼冲洗干净，把鱼头切掉、去骨、去皮，处理后的鱼头和鱼骨
2.去皮后的鱼肉
3.切小丁后，再剁成肉糜
4.剁好的肉糜，放入蛋清、胡椒粉、生抽、盐、糖、生粉、料酒顺一方向搅拌 ，稍腌10分
5.黑木耳、胡萝卜、大葱分别切碎
6.黑木耳、胡萝卜、大葱粒加入鱼糜中并搅拌
7.拿起鱼糜使劲摔打，我摔打了5分钟时间
8.把肉糜放在饺子皮中间
9.包成喜欢的形状，煮熟即可
摔打是为了使鱼肉更Q弹。
