家常豆苗炒虾仁怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
豆苗100公克 :100公克
姜片 :10公克
红萝卜 :10公克
水 :50cc
盐 :5/8茶匙
太白粉水 :1/2茶匙
香油 :1/4茶匙
玉米粉 :1/2茶匙
胡椒粉 :少许
主料
草虾仁100公克 :100公克豆苗100公克 :100公克
姜片 :10公克
红萝卜 :10公克
水 :50cc
盐 :5/8茶匙
太白粉水 :1/2茶匙
香油 :1/4茶匙
玉米粉 :1/2茶匙
胡椒粉 :少许
辅料
具体步骤
1. 草虾仁加1/4茶匙盐(份量外)轻搓,再放水笼头底下沖水约10分钟洗净,接着用餐巾纸吸干水份后,加入腌料拌匀,备用。
2. 姜切菱形片;红萝卜切片,备用。
3. 豆苗洗净、摘去老梗,放入锅中以大火快炒至软后,盛起铺盘底,备用。
4. 热锅,加入适量油,放入作法1的虾仁滑油1分钟后捞出,备用。
5. 同作法4原锅,放入姜片、红萝卜片炒香,再放入作法4的虾仁、水、盐煮滚,续加入太白粉水大火快炒芶欠,起锅前滴入香油拌匀后熄火,盛起置于作法3的豆苗盘上即可。