凉拌角瓜丝的做法 凉拌角瓜丝怎么做

“西葫芦，我们这里叫角瓜。记得去羊东家吃饭，吃过两次这道凉拌菜，觉得太好吃了！所以按照自己的口味做了一下！实在是酸爽可口！”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌角瓜丝的做法步骤

• 1、角瓜洗净擦成丝。擦到中间瓤的地方就不要了。

• 2、加少许盐搅拌腌一下，脱除角瓜的水分。

• 3、攥干水分。

• 4、蒜切末，小米椒切小圈。

• 5、角瓜和蒜末放入盆中。

• 6、加入糖、醋、盐、香油、辣椒油搅拌均匀。

• 7、装盘。

小窍门

角瓜丝先加盐脱去大部分水，利于后面处理食材。