网红柠檬脱骨鸡爪的做法 网红柠檬脱骨鸡爪怎么做

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

网红柠檬脱骨鸡爪的做法步骤

• 1、鸡爪化冻清洗干净。

• 2、用剪刀剪去指甲。

• 3、锅中加清水下入鸡爪，放入姜片、葱段，倒入料酒，煮20分钟。

• 4、捞出过凉水，冲洗浮沫。

• 5、泡入事先准备好的冰水中，浸泡半小时（鸡爪经冰水浸泡，其表皮变硬不易破皮）。

• 6、取出鸡爪用刀纵向狠狠地划一刀，再分别在相邻脚趾的肉厚部分划一刀。

• 7、完整脱骨。

• 8、我脱骨的鸡爪装了一盆。

• 9、将柠檬片，小米椒，食盐，生抽，香醋，白砂糖和辣椒油倒入碗中，搅拌均匀（盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，味道冰爽，Q弹有嚼劲）。

• 10、成品图。