凉菜

柠檬泡椒无骨鸡爪的做法柠檬泡椒无骨鸡爪怎么做

飘香香凉菜 3.31W

柠檬泡椒无骨鸡爪的做法柠檬泡椒无骨鸡爪怎么做

“柠檬，泡椒，无骨，鸡爪！这是一个味道与手艺，与诚意，满满的菜！味道不要太好，颜值不要太高，减脂期间的零食，太棒了真是！”

食材明细

主料

鸡爪（1000g）
柠檬（2颗）

辅料

葱（1把）
姜（1块）
蒜（4-5颗）
洋葱（半个）
香菜（2颗）
小米辣 （3颗）
杭椒（5颗）

调料

盐（2匙）
糖（2匙）
酱油（2勺）
醋（2勺）
雪碧（1瓶）
料酒（2勺）
野山椒 （半袋）
花椒（5颗）

酸辣（口味）
煮（工艺）
一小时（耗时）
高级（难度）

柠檬泡椒无骨鸡爪的做法步骤

1、鸡爪洗干净。
2、减掉指甲。
3、准备配料。
4、凉水下锅煮鸡爪，放入葱姜。
5、倒入料酒。
6、准备辣椒。
7、大火煮沸，撇去浮沫。
8、撇去浮沫再煮一会儿，把鸡爪煮熟。
9、捞出以后，加入冰块。我没有冰块，从冰箱拿出了冷冻的虾，用来降温。
10、鸡爪用冰水泡二十分钟以后，开始脱骨，手工脱的，有点废手。
11、柠檬切片，去除籽，不去籽会苦。
12、盐糖花椒鸡精一丢丢。
13、酱油2勺。
14、醋2勺。
15、雪碧大半瓶，留了一口，为了减脂很久没有喝碳酸饮料的人，喝上一口。
16、切好配料。
17、料汁再兑一点水。
18、把鸡爪和配料混合在一起。
19、颜值很棒。
20、味道也很棒。

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