柠檬泡椒脱骨鸡爪的做法 柠檬泡椒脱骨鸡爪怎么做

“酸辣爽口。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

柠檬泡椒脱骨鸡爪的做法步骤

• 1、新鲜鸡爪。

• 2、清水浸泡30分钟。

• 3、剪去趾甲，洗净。

• 4、冷水下锅。

• 5、加入姜片，八角，花椒，香叶去腥。

• 6、中火煮开，加一点点盐让鸡爪有个底味儿。

• 7、小火煮5分钟。关火焖5分钟。

• 8、凉水冲洗几遍。

• 9、冲洗好的鸡爪放盆里，沥去水份。

• 10、用小刀沿每个爪子划一刀。

• 11、一个个去骨。这是个技术活。

• 12、去除骨头的鸡爪。

• 13、适量泡椒，适量泡椒水。

• 14、姜末，小米椒，蒜蓉。

• 15、香菜切小段。

• 16、所有食材放盆里，适量盐，生抽，味精调一下味儿。

• 17、抓匀。

• 18、昨天做的红油舀入3小勺。

• 19、撒上香菜。

• 20、抓拌均匀，腌个两三个小时即可。

• 21、成品。

• 22、成品。