豆瓣小黄瓜的做法 【湘菜】--豆瓣小黄瓜 豆瓣小黄瓜怎么做

“豆瓣小黄瓜
菜系及功效：湘菜减肥菜谱健脾开胃调理减肥瘦身调理便秘调理”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 腌 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

豆瓣小黄瓜的做法步骤

• 1、先把黄瓜洗净。

• 2、一个从中间切开，再切成小块。

• 3、另一个切成蓑衣花刀。

• 4、放到一个干净盆里，放入盐腌制，待小黄瓜出水，稍软化后捞出冲洗净，沥干水分。

• 5、红椒剁碎，蒜切成碎末。

• 6、豆瓣辣酱20克、白砂糖10克。

• 7、倒入锅中3克香油，烧热后转用小火，加入辣豆瓣酱爆香

• 8、放入砂糖、辣椒、蒜末、味精拌均匀。

• 9、盛出待冷却后备用。

• 10、把酱料汁倒入黄瓜中。

• 11、翻拌均匀，腌1小时至入味。

• 12、盛入盘中，即可享用。