豆瓣黄颡鱼的做法 豆瓣黄颡鱼怎么做

“从小爱吃鱼，无论什么鱼，怎么弄出来，是熟滴就成···

每次老公休息，就去买鱼烧给我吃，美其名曰：不能亏待了我家爱吃鱼的猫······汗！”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豆瓣黄颡鱼的做法步骤

• 1、准备好黄颡鱼（买时就让人家收拾好了），清洗干净。

• 2、生姜洗净切片；蒜瓣拍破备用。

• 3、锅中油热，爆香姜蒜。

• 4、姜蒜拨一边，加入郫县豆瓣酱。

• 5、炒出红油。

• 6、放入黄颡鱼略煎。

• 7、翻一面。

• 8、加入适量冷水，煮开。

• 9、加入适量冷水，煮开。

• 10、加入生抽，煮开。

• 11、加入黑胡椒粉，略收汁；调好味盛入盘中。

小窍门

1、黄颡鱼不太好收拾，买时可以叫人代杀。
2、烧制黄颡鱼的方法很多，随个人喜好来选择。
3、黄颡鱼肉质比较鲜嫩，易熟，无需炖煮太久。