小黄瓜咸菜的做法 小黄瓜咸菜怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 未知 （难度）

小黄瓜咸菜的做法步骤

• 1、小黄瓜（旱黄瓜水黄瓜都行）2000g打理好洗干净备用。

• 2、把黄瓜切成小条状然后撒盐，上下翻动再撒盐，搅拌均匀，静至半个小时后就开始出水了，把水分倒掉。

• 3、找一个可以漏水的盆，继续控水。

• 4、找个沉点的物品压着，可以更好的控出水分。

• 5、压着控水一天一夜就差不多了。

• 6、锅里放入500克生抽，白醋50克，白糖一大勺，少许干辣椒，一起熬开锅2分钟就行，晾凉备用。

• 7、把封闭馆子准备好，最下边放一层姜片，然后放适量控好水分的黄瓜，再放一层拍扁的蒜瓣，然后上边再放一层黄瓜，再放一层姜片，再放黄瓜装满。

• 8、把晾凉的汁料倒入装好黄瓜的密封罐里。

• 9、汁要末过黄瓜。

• 10、装好了，放在冰箱里第二天就可以吃了。

• 11、吃一点就拿出来一点吃，能保存很久。

小窍门

旱黄瓜或者水黄瓜都行，我这里没买到水黄瓜所以用的旱黄瓜，但都要买小的黄瓜越小越好。