爽口豆瓣黄瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

夏天到了， 炎热的天气总让自己没什么胃口吃饭？ 那么今天小编为大家介绍一道适合夏天的凉菜---爽口豆瓣黄瓜。 豆瓣的香辣，黄瓜的清甜脆口，清爽又解暑，做好之后放冰箱冷冻一下再吃，炎炎的暑气仿佛能削去一半。 豆瓣黄瓜，老少皆宜，更是夏天餐桌的标配。

主料

黄瓜 ：400
大蒜 ：10
红辣椒 ：50

辅料

豆瓣辣酱 ：20
白砂糖 ：10
味精 ：2
盐 ：2
香油 ：3

具体步骤

先把黄瓜洗净，稍稍晾干。

一个从中间切开，再切成小块。

另一个切成蓑衣花刀。

放到一个干净盆里，放入盐腌制，待小黄瓜出水，稍软化后捞出冲洗净，沥干水分。

红椒剁碎，蒜切成碎末。

豆瓣辣酱20克、白砂糖10克。

倒入锅中3克香油，烧热后转用小火，加入辣豆瓣酱爆香，放入砂糖、辣椒、蒜末、味精拌均匀。

盛出待冷却后，把酱料汁倒入黄瓜中，翻拌均匀，腌1小时至入味。