豆瓣黄花鱼的做法 豆瓣黄花鱼怎么做

“黄花鱼肉质细嫩鲜美，营养价值丰富，用味道略显厚重的黄豆酱炖煮，酱香可口。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豆瓣黄花鱼的做法步骤

• 1、把黄花鱼洗干净，没刮干净的鱼鳞去掉，鱼肚子里的黑膜撕掉。在鱼的身体内外涂抹少许食盐。

• 2、切好葱，姜待用，没用大蒜是因为用完了。

• 3、锅内放油，油热后放入两面沾上面粉的鱼，中火煎。

• 4、约三分钟后翻面，再煎三分钟。

• 5、锅内倒入开水，加一勺黄豆酱，一勺生抽，一勺老抽，放入葱姜，大火烧开后，小火炖煮两分钟。

• 6、装盘即可食用。鱼皮酱香，鱼肉细嫩，是初夏的开胃菜。