拌牛肉的做法 销魂拌牛肉 拌牛肉怎么做
“小销魂拌牛肉,是老公给取的菜名哦,他说全家人吃了有些感动,因为加了洋葱,哈哈,淡淡的忧伤。采用牛健肉做最佳,也可以说是酱牛肉,可以热吃,凉吃,当零食吃也OK哦,待客不错。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
拌牛肉的做法步骤
1、提前一天把牛键肉处理好,洗净,可以用刀或手撕开一条一条的,沥干,用密封保鲜盒装好,加入一包香料(市场有卖哦,里面有八角等),再加入浸过一半牛肉的生抽,两勺料酒,拌匀,盖上盖子,放入冰箱腌制一夜。
2、第二天取出来,使用高压锅,把牛肉及汁倒入,加适量水,再加两勺老抽及适量盐(盐可以不加的,看你喜欢)。
3、高压烧开后压10分钟即可。
4、乘出待凉,没有吓一跳吧,哈哈,牛键肉缩得这么短了,太可爱了,哈哈。放凉后,如果马上吃的话也可以的,切片即可,用保鲜袋装好放冰箱冰过口感更佳。
5、取出牛键肉,横切簿片,备好拌的食材,大葱一小段切细丝,小葱切段,洋葱切细丝,香菜切段。
6、用一个碗先把大、小葱丝,洋葱丝,香菜放入,加适量盐,用手抓匀抓稍软。再加入牛肉片及多点香油拌匀即可,味道太好了。
7、第一次做这道菜,好成功啊,家人吃得好开心,还以为是从外面买的呢,哈哈,淡淡的忧伤,口感很好,不腻哦。