拌牛肉的做法 拌牛肉怎么做

“凉拌牛肉滑、嫩、鲜，操作简单”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

拌牛肉的做法步骤

• 1、牛肉切薄片，加水抓揉三次，使肉吸收足水份，然后加生抽、糖、小苏打、生粉抓匀，上面盖上一层油待用。

• 2、姜茸、葱花和辣椒粉拌匀，淋上滚香油待用。锅加水烧开，下牛肉烫熟。

• 3、打起控水。

• 4、牛肉拌匀辣椒油、香菜末装盘。