肉糜冬瓜卷的做法 肉糜冬瓜卷怎么做

“清爽的冬瓜，是夏天的美味，虽然夏天过去了，可我们这仍旧热得不行，还是很需要消暑的，当然，喜欢辣的配着辣酱吃味道也是很不错的，”

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

肉糜冬瓜卷的做法步骤

• 1、冬瓜削皮，

• 2、切成薄片，（不要太薄，太薄的煮好直接化了，）

• 3、像图上这样就好了，（生的也能轻轻卷一卷的程度）

• 4、把冬瓜片煮至透明，

• 5、肉糜加盐、白胡椒粉和蛋清搅打，

• 6、搅打上劲，

• 7、煮好的冬瓜片，能明显看出透明了，（不透明那些是好几块叠在一起，）

• 8、放在案板上微微晾凉，

• 9、把搅打上劲的肉糜挖一小块放在冬瓜片上，

• 10、沿着一边卷起，

• 11、卷好的冬瓜卷上锅蒸8min左右即可，蒸好的汤汁回锅，加生粉勾芡，淋在冬瓜卷上，最后滴几滴麻油即可，