水晶冬瓜卷的做法 水晶冬瓜卷怎么做

“水晶冬瓜卷是一道简单的减脂家常菜，只要掌握好冬瓜片的厚薄均匀就已经成功大半了哦，包裹想吃的馅料，美味就唾手可得了哦。

冬瓜，又叫东瓜、白瓜、枕瓜。冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、美味又可口铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

水晶冬瓜卷的做法步骤

• 1、猪肉搅拌成肉末，红萝卜切碎，香菇切成碎末。

• 2、胡萝卜香菇末加入肉馅放适量盐，料酒，生抽，淀粉搅拌拌匀。

• 3、胡萝卜切成细丝绰水用清水浸泡好。

• 4、用刀慢慢地把冬瓜片成一张薄约3mm厚度左右的冬瓜片，注意不能过厚，否则不易卷成形，也不能过薄，否则蒸时容易破碎。

• 5、取适量肉馅摆放在冬瓜片上。

• 6、卷起后，用红萝卜条轻轻捆扎一下即可。　　

• 7、都处理好的冬瓜卷还没有蒸制就已经很漂亮了哦。

• 8、水开放入冬瓜卷大火蒸8-10分钟即可。

• 9、蒸好了，渗透出来很多汤汁。

• 10、将汤汁加适量清水加植物油，糖，蚝油，生粉勾个玻璃芡煮滚。　　

• 11、淋在冬瓜卷上，晶莹剔透哦。

• 12、鲜香美味赶快试试吧。

小窍门

【小贴士】
1.冬瓜尽量切薄片。
2.香菇充分浸泡好切碎末。
3.水开放入冬瓜卷蒸8-10分钟。
4..蒸好的汁加入淀粉煮滚浇在冬瓜卷上晶莹剔透。