鸡肉肠的做法 鸡肉肠（不用模具） 鸡肉肠怎么做

“最近猪肉有些吃不起，想到早上吃面条时特别想放点肉在面里，又太麻烦，自己做了火腿肠，在冰箱里冻着，吃早餐的时候煎着吃或煮着吃也很好了(●°u°●)​ 」。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡肉肠的做法步骤

• 1、把鸡肉切块。姜切沫。

• 2、把鸡蛋，姜末，料酒鸡肉放一起搅拌均匀，倒入破壁机里搅打成细腻的肉泥。

• 3、搅打好倒出肉泥，加入红薯淀粉、酱油、醋等调味料。搅打上劲。

• 4、装入裱花袋。

• 5、在锅里加入适量清水煮沸，在这段时间把锡箔纸剪成长方形，大小随意。

• 6、把鸡肉挤到锡箔纸上，寄多少随意，只要锡箔纸能包住。

• 7、全部包好后，水差不多也沸腾了，放入蒸锅中小火蒸30分钟。

• 8、蒸好后取出晾至不烫手时，撕开锡箔纸。鸡肉火腿肠就做好了。

小窍门

1、做好的鸡肉火腿肠要趁热撕锡箔纸，冷却后锡箔纸容易粘在鸡肉肠上。
2、鸡肉肠里调味料随自己的喜好加入，一定要加入淀粉，淀粉可以让鸡肉吃起来更细嫩。
3、把鸡肉肠包入锡箔纸里时，要拧紧一些，不然很多气泡。