肉末鸡蛋肠粉的做法 肉末鸡蛋肠粉怎么做

“我心目中广东最具代表性的早餐之一，孩子们的最爱！”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

肉末鸡蛋肠粉的做法步骤

• 1、上一张所需工具材料全家福。鸡蛋打碎，瘦肉剁碎。

• 2、粉加水调成粉浆。

• 3、平底盘刷上油。淘宝有肠粉专用盘卖。

• 4、倒上2汤勺的粉浆，放点肉沫。粉浆以铺匀盘底为宜，太多了，做出来的肠粉会厚不好吃。

• 5、放进烧开水的锅里，盖上盖，大火蒸2分钟左右。

• 6、加上鸡蛋液的。不过直接在粉浆里加鸡蛋液的，出来肠粉会有点硬，可以先蒸粉浆，差不多熟再加鸡蛋液，这样最好吃。

• 7、蒸到粉皮向冒泡那样鼓起来就熟了，不过一开锅鼓起来的包就下去了，拍不出来效果。用刮板铲起，上碟，淋点酱油就可以吃了。

• 8、要趁热吃哦。

小窍门

有两个大的平底盘，操作起来会更快些。早餐每人要吃2盘才够。