折耳根拌牛头皮的做法 折耳根拌牛头皮怎么做

“今天整理电脑时无意间发现的漏网之鱼，很随手捣鼓的一道小菜，味道很香，很适合下酒。后来到现在的酒店工作时，惊人的发现我们酒店也有这道菜，缘分啊缘分。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

折耳根拌牛头皮的做法步骤

• 1、将折耳根清理干净，掐成寸段。

• 2、将折耳根焯水后过凉水。

• 3、将牛头皮也切成寸段。

• 4、将小葱、芹菜、小米辣、姜、蒜切成碎。

• 5、将所有调料调成酱汁。

• 6、将酱汁和折耳根、牛头皮拌匀。

• 7、将菜装入盘中，再淋上少许红油。