凉拌鱼腥草折耳根的做法 凉拌鱼腥草——折耳根 凉拌鱼腥草折耳根怎么做

“鱼腥草又名折耳根，消炎消食，减肥必备，听说很好吃，但从没吃过，今日一试，果真如此，虽有股气味，但越嚼越香。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌鱼腥草折耳根的做法步骤

• 1、食材同框。

• 2、鱼腥草洗净，折成小段。

• 3、把剁碎的蒜末放入碗中。

• 4、加入盐。

• 5、倒入白糖搅拌均匀，腌制20分钟。

• 6、鱼腥草中有少许水分渗出，倒掉不要。

• 7、把辣椒切成小圈放入小碗中。

• 8、锅里放少许油，烧热。

• 9、倒入碗中。

• 10、加入少许麻油。

• 11、倒入2中勺醋。

• 12、加入2中勺酱油。

• 13、把调好的佐料汁倒入鱼腥草中。

• 14、拌匀。

• 15、放上葱花。

• 16、加上香菜，喜欢吃辣的还可以倒入红油拌匀。

• 17、漂漂亮亮装盘上桌，开吃！

• 18、成品图。

小窍门

加入白糖腌制，可以更好地去除鱼腥草中的涩味。