蔓越莓司康的做法 英式茶点—蔓越莓司康 蔓越莓司康怎么做

“司康餅(Scone)又稱英國茶餅、英國鬆餅，是一種比薄麥餅（Bannock）要厚的烤餅。它由小麥、大麥或麥片製成，通常用烘焙粉作發酵劑用。是英式下午茶常見的點心。
比司吉是美式英語所稱的Biscuit，是一種使用小蘇打粉或是泡打粉為膨發劑所烘焙成的小麵包，做法與口感類似.
做为早点和茶点，加配一杯红茶，一口司康，这是一个浪漫温馨的午后。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蔓越莓司康的做法步骤

• 1、低筋面粉，泡打粉混合过筛，加入细砂糖和软化的黄油

• 2、用手将面粉与黄油混合均匀搓成细屑，类似面包屑

• 3、加入牛奶45ML

• 4、再加入一大勺蛋液

• 5、揉成光滑面团，不要过分揉捏，以防面筋生成过多影响口感

• 6、将蔓越莓干剪碎

• 7、将蔓越莓干加入到面团中，轻轻揉30秒左右，不要过分揉捏，只要将果干揉到面团当中即可。

• 8、揉成光滑不粘手的圆面团

• 9、用擀面杖把面团擀至1-1.5CM左右的厚片

• 10、用造型模具在面团上分别按出

• 11、摆放于烤盘内

• 12、在表面刷上一层蛋液

• 13、烤箱180预热，15分钟左右

• 14、烤至表面金黄就可以