咸菜包子馅的做法 咸菜包子馅怎么做

“这种咸菜大概类似于江浙地区的梅干菜。除了用来做梅菜扣肉之类的菜肴外，用来做成馅料，包在包子里面，也是别有一番风味”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

咸菜包子馅的做法步骤

• 1、咸菜切细，葱切葱花，肉剁成肉末

• 2、锅中倒油，烧热

• 3、下姜蒜炒香，倒入肉末炒散，略加盐，调低味

• 4、倒入咸菜翻炒均匀

• 5、下葱花，翻炒均匀

• 6、加入适量盐和味精，炒匀

• 7、出锅晾凉

小窍门

这里用的是市场上买的肉馅，也可以买肉自己剁。
因为咸菜本身比较咸，放盐的时候应注意用盐量，以免成品太咸。