龙蒿芥末焖兔腿的做法 龙蒿芥末焖兔腿怎么做

“龙蒿草配芥末是西餐里常见的一种酱汁，圣诞节除了烤鸡烤鹅烤鸭外，来一道龙蒿草芥末焖兔腿，也是一个不错的选择。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

龙蒿芥末焖兔腿的做法步骤

• 1、龙蒿草干的新鲜的都行，但是放入时间不同。鸡汤可以换成任意高汤。

• 2、兔腿用盐黑胡椒腌制大概1小时。

• 3、红葱头切丁备用。

• 4、锅内放油，放入兔腿，双面略煎至微黄。

• 5、取出，涂上黄芥末酱。

• 6、锅中余油加热，放入蒜末，红葱头煸炒到微透明。

• 7、倒入葡萄酒，略煮。

• 8、放入兔腿，不加盖，煮到葡萄酒挥发到一半，去腥。

• 9、倒入鸡汤并用盐，黑胡椒调味。

• 10、如果你用干的龙蒿草，现在放入。

• 11、加盖，大火煮开，小火炖一个半小时。

• 12、一个半小时以后的样子。

• 13、捞出兔腿，其实现在已经可以直接吃了，炖煮非常入味。

• 14、现在做芥末奶油酱汁。倒出一部分炖兔腿的汤汁。

• 15、加入一大勺黄芥末，煮开，要不停的搅拌，让芥末融入汤汁。

• 16、加入奶油，继续煮，直到汤汁略微粘稠。（如果用新鲜龙蒿草，这个时候加入）。

• 17、加不加酱汁看你的心情。

• 18、完成！和米饭完美搭配，赶紧吃起来吧~