曲奇吐司的做法 曲奇吐司怎么做

“戴了曲奇帽的吐司，，顶部是脆脆的曲奇，下面是柔软的吐司，，双重的美味享受。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

曲奇吐司的做法步骤

• 1、吐司面团：高粉180克，低粉70克，鸡蛋50克，牛奶90克，白糖40克，酵母3克，黄油25克

• 2、曲奇皮：黄油40克，绵砂糖30克，低粉55克，奶粉10克，蛋液15克，

• 3、曲奇皮：1，黄油室温软化，加入绵砂糖拌匀

• 4、用打蛋器打到膨松后，分次加入蛋液搅拌均匀

• 5、低粉，奶粉混合后筛入

• 6、搅拌均匀后备用

• 7、吐司：1，后油法将面团揉至完全阶段后发酵至2倍大

• 8、取出排气后，滚圆，松驰15分钟

• 9、擀成宽度和吐司模长度相等的面片

• 10、卷起

• 11、放入吐司模中二次发酵

• 12、发酵至约8分满

• 13、曲奇皮料上下垫上保鲜膜，擀成和吐司模一样的大的片

• 14、小心揭开保鲜膜，将曲奇皮覆盖在吐司上

• 15、烤箱180底预热，中层，约0分钟，取出脱模，冷却

• 16、成品