荸荠莲藕筒骨汤的做法 荸荠莲藕筒骨汤怎么做
“中医认为生藕性寒,而熟藕性温、味甘,有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功能。荸荠性味甘、寒,具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效。我国民间素有“男不离韭,女不离藕”的说法,人经常吃藕对改善气色大有益处,莲藕是女人的补血益友。此款汤加入筒骨和荸荠,既可补血养颜又可滋阴生津。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煲 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
荸荠莲藕筒骨汤的做法步骤
1、筒骨用清水浸泡2小时,中途换2次水。加生姜,大葱,料酒焯水。
2、筒骨放汤煲中,加入生姜和大葱。
3、大火烧开,撇去浮沫,转小火,放入莲藕。
4、放入去皮的荸荠和红枣,一直保持小火煲1个半小时。
5、出锅前5分钟放枸杞,加盐和香菜即可出锅。