曲奇的做法 蛋白多余，试试这个曲奇 曲奇怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

曲奇的做法步骤

• 1、材料:黄油113克         奶粉13克         蛋白23克         糖63克         普通面粉150克裱花袋裱花嘴

• 2、黄油室内软化

• 3、用手动打蛋器打至顺滑，不要打发

• 4、加入糖，最好是糖粉，家里只有白糖，我懒的去打成粉，勿怪

• 5、继续用手动打蛋器搅拌均匀，轻微打发

• 6、分三次加入蛋白，每加入一次都要搅拌均匀

• 7、加了蛋液的蛋糊搅拌好会感觉有点上劲

• 8、把奶粉和面粉混合均匀

• 9、用筛子分三次筛到蛋糊里

• 10、每筛一次都要搅拌均匀再筛下一次

• 11、最后面糊搅拌好就行了不要过度

• 12、空气炸锅预热140度-150度5分钟，烤箱一样的道理

• 13、准备裱花袋和裱花嘴。因为听说曲奇很难挤，所以用的布的

• 14、把面糊装好

• 15、炸篮或烤盘里铺上油纸，按你喜欢的形状挤好就可以了。不管多难看，一次搞定不要重复挤，因为这样烤出来会很硬，别问我怎么知道的。

• 16、最后140-150度20分钟左右等曲奇上色就可以了，具体按自己炸锅或烤箱脾气调整

• 17、烤好后晾凉装入密封罐

• 18、很酥奥