扇贝蒸鸡蛋的做法 扇贝蒸鸡蛋怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

扇贝蒸鸡蛋的做法步骤

• 1、鸡蛋加入少许盐打散后加入适量水。

• 2、用筛子过滤掉气泡（这部可以省略）。

• 3、放入蒸锅大火蒸至表面凝固。

• 4、加入适量油放入扇贝蒸熟（扇贝去掉壳）。

• 5、撒上葱花。

• 6、准备鱼露。

• 7、淋入鱼露和生抽。

• 8、成品。

小窍门

鸡蛋和水比例1:1.5这样蒸出的鸡蛋嫩滑。