燕麦提子软欧的做法 燕麦提子软欧怎么做

“燕麦是低糖、高营养、高能食品，富含膳食纤维，可以有效抑制和预防肥胖。平时吃惯了精细面食，适当加入一些纤维素多的粗粮，更有益健康。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

燕麦提子软欧的做法步骤

• 1、将原味燕麦用料理机打碎。

• 2、倒入厨师机搅拌缸。

• 3、加入主料里除了黄油之外的其他材料。

• 4、搅拌成初步面团时，加入软化的黄油。

• 5、搅拌至黄油吸收面团逐渐光滑有筋度，加入提子干搅拌混合。

• 6、搅拌提子干均匀分布于面团中。

• 7、覆盖保鲜膜，放置在温暖处发酵至两倍大。

• 8、发酵好的面团排气后，分成六份，滚圆，松弛15分钟。

• 9、15分钟后取出其中一个面团，按扁擀成长椭圆。

• 10、翻面，从上往下方卷起，底边捏紧。

• 11、捏紧随后翻面，手搓整理成鱼雷形。

• 12、依次将剩下的面团整形好。

• 13、放入温暖湿润的地方进行第二次发酵，30度，35-40分钟。

• 14、发酵好之后撒粉，割刀口。

• 15、烤箱预热180度，上下火，中层。放入5分钟后调至160度，25分钟。面包侧面显示金黄即可.

• 16、成品，淡淡的麦香。

小窍门

1.设定的温度根据自家烤箱的温差自助调节哦，侧面呈现金黄色即可。
2.判断面团是否发酵好，用手指沾面粉在面团中间戳一个小洞，如果不回缩也不塌陷就说明发酵成功。如果随后的面团不好擀开，说明松弛的还不够，那就需要继续增加时间。
3.因为我使用的是比较湿润的提子干，如果家中没有可以用葡萄干代替，提前用少许朗姆酒泡软些即可。