咸奶酥手撕面包的做法 咸奶酥手撕面包怎么做

“学厨WK91176寸圆模具1个量。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

咸奶酥手撕面包的做法步骤

• 1、1、材料备齐，黄油软化。

• 2、2、面团材料除黄油外全部放入面包机揉面。

• 3、3、揉成团后加入软化的黄油继续揉。

• 4、4、揉到出薄膜为止，不用太极致的薄。

• 5、5、滚圆放在面包机里，不用插电，室温放置，进行基础发酵即可，发酵到2倍大。

• 6、6、这个时候做奶酥馅：将全部材料混合即可。

• 7、7、取出发酵的面团，排气，滚圆松弛10分钟。

• 8、8、面团擀成30*35厘米的片状，将奶酥馅均匀的涂抹上。

• 9、9、表面再撒适量蔓越莓，从侧面开始卷，收紧封口。

• 10、10、用切刀从中间一切为二。

• 11、11、将每条的两边向中间同时卷，如图。

• 12、12、放在铺了油纸的学厨9117圆模中。

• 13、13、放入柏翠PE3040烤箱下层，启动发酵模式发酵约40分钟，发酵到模具8-9分满。

• 14、14、面团表面涂全蛋液，撒适量杏仁片。

• 15、15、柏翠3040烤箱下层，烘烤模式190度20分钟，上色及时盖锡纸。

• 16、16、出炉脱模放凉即可。