蜂蜜牛奶小餐包的做法 不用面包机和手揉的蜂蜜牛奶小餐包 蜂蜜牛奶小餐包怎么做
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 简单 (难度)
蜂蜜牛奶小餐包的做法步骤
1、高粉酵母先混合均匀,再把牛奶,白砂糖,盐,和融化的黄油混合均匀,把混合液倒入高粉酵母粉中,揉匀。
2、加保鲜膜封住放入冰箱冷藏,温度调到4-5度,冷藏一晚上,12个小时以上。
3、冷藏后取出,放入温暖的地方回温20分钟,取出揉几下分成四份再次放入温暖松弛20分钟,此时变大了点。
4、面团此时能扯出薄薄的手套膜,若觉得膜还不是很完美也可以手工揉摔一下,就算揉摔也特别容易出膜,两三分钟就出薄膜了。
5、揉成大小差不多的小面团,当然也可以做造型比如牛角型,花型等等,圆形是最简单就简单来吧。
6、漫长的醒发过程,25度天气我用了三个多小时醒发至2倍大小。
7、涂上薄薄一层蛋液,撒上芝麻,烤箱170预热5分钟后放入烤盘,烤20分钟就出炉了。
8、刷上蜂蜜即可。
9、又松软又香甜,口感完全不输外面店子做的面包哦。