青椒素肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

材料有素肉丝，青椒，豆芽菜。先把青椒洗干净后切成丝，豆芽菜洗干净，素肉丝放到水里泡软。把泡好的素肉丝加点生粉搅拌均匀腌一下。锅里大蒜碎爆香下青椒豆芽菜翻炒一下，再下素肉丝爆炒加酱油，鸡精，盐炒一会就可以了。喜欢吃辣的可以加点辣椒酱，还可以撒上香油，芝麻油。

主料

素肉丝 ：100g
红椒 ：1/2个
青椒 ：1个

辅料

味精 ：适量
食用油 ：适量
酱油 ：适量
十三香 ：适量
蒜 ：4瓣
蚝油 ：1勺
食盐 ：1小勺
葱 ：适量

具体步骤

1.青椒洗净去蒂和籽，蒜剥去外衣备用。

2.素肉丝用清水泡软备用。

3.青椒切细丝，葱切小段，蒜拍散备用。

4.炒锅放油，下入蒜和葱段爆香。这个阶段我喜欢放入食盐和十三香，感觉入味更好吃。

5.放入青椒丝翻炒，放入少量酱油和蚝油

6.放入素肉丝翻炒，直至素肉丝入味后，放入味精，调味出锅。

烹饪技巧

酱油要少放，免得影响菜鲜艳的色泽。