圣诞花环面包-面包的 怎么做好吃又简单
圣诞花环面包:这是一款具有浓厚节日气氛的面包，它的做法虽然有一些繁琐，但是也不困难，因为做好之后的样子十分像一个圣诞花环，因此而得名圣诞花环面包。这款面包在圣诞节前后比较受欢迎，面包圈上的各种点缀颜色艳丽，活泼可爱，好吃又好看。
主料
蛋黄 ：2个酵母 ：4g
细砂糖 ：40g
高筋面粉 ：240g
辅料
黄油 ：40g水 ：125g
盐 ：适量
蔓越莓 ：适量
具体步骤
1. 1、将蛋黄和水倒至搅拌器皿内，混合均匀；
2. 2、加入高筋面粉、酵母、细砂糖和盐慢速混合3min；
3. 3、改为快速搅拌4min，表面光滑，加入黄油；
4. 4、慢速混合3min制看不到黄油为止；改为快速，快速搅拌4min，至面团完成阶段；
5. 5、加入蔓越莓，慢速混合2min；
6. 6、取出面团，揉圆防止干净容器中，30min基础发酵；
7. 7、取出排气，平均切成3份面团，揉圆松弛10min；
8. 8、搓成长约50cm的长条状；
9. 9、编起成辫子，围城环状，收口接好；
10. 10、放入烤箱，底下盆开水，二次醒发40min；取出刷蛋液；
11. 11、放入德普烤箱，快热模式175度烤制20min；
12.圣诞花环面包
13.圣诞花环面包
小贴士：
蔓越莓可用别的类似干果代替；
面团制作条状，要分次制作，否则会使面筋破裂；
