夹心面包的做法 夹心面包怎么做

“夹心面包，一款可以不用烤箱就可以制作的面包，一打开，满满的浆汁流下来，加上松软的面包，简直就是绝味。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

夹心面包的做法步骤

• 1、把250ml牛奶加入到小奶锅中，并加入15g黄油，小火融化。

• 2、3个鸡蛋蛋黄分离，筛入20g低筋面粉，再加入50g细砂糖，并搅拌均匀。

• 3、把搅拌好的蛋黄糊倒入牛奶中，小火煮，煮的过程中需要不停的搅拌，最后变成这样的奶糊状态后，关火放谅。

• 4、做面团，300g高筋面粉和80g低筋面粉过筛，并加入5g酵母，60g细砂糖，80g牛奶，20ml淡奶油（有条件的可以使用重奶油），80g鸡蛋，揉成面团。

• 5、揉成面团后，再加入5g盐，和40g无盐黄油，然后把面团揉30分钟，出手膜。然后把它揉成一个圆，用保鲜膜包裹好，戳几个小孔，发酵一个小时，发酵至两倍大小即可。

• 6、发酵至两倍大小后就把面团揉搓，把面团里的气揉出，之后平均分成12份。揉搓成圆后，盖上保鲜膜，醒发15分钟。

• 7、用擀面杖擀成长方形，把刚做好的馅放到面团中，包裹。

• 8、做成个饺子的形状。

• 9、最后用平底锅小火煎，一定要注意火候，要不然会一下子焦了。

小窍门

盐跟酵母分开放，才不会影响酵母的发酵。